おデザな日々

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カテゴリ:【おデザなお茶の間】( 30 )

〜北欧の夏休み〜リターンズ

昨日は,地震の日に延期となっていたメンバーさまたちを,ようやくご案内することができました^^


前回から時間があいてしまったこともあり,何かやらかしてしまうのではないかと,危惧していたのが的中( ̄∀ ̄)


材料のスモークサーモンを買い忘れていることを当日朝に気づいたり(゚ω゚)
もちろんスーパーのオープン時間に,チャリを立ち漕ぎして買いに行きましたよ〜笑笑
テーブルに敷くつもりのブリッジを敷かないままレッスンを始めていたり!((((;゚Д゚)))))))


大御所サロネーゼ(!)の生徒さまたちは,途中でのセッティングし直しにも,お優しく笑って流してくださいました…以後気をつけます( ;∀;)トホホ


そんなこんなで,カメラも構えられずにいましたら(涙),こちらの方がこんな美しいお写真を送ってくださいました(^∇^)
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「コレ,どこですか?!(*゚∀゚*)」
と声をあげてしまうほどの,素敵なお写真たち(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ファインダー越しの,yさんの優しい眼差しを感じます♡


愉しすぎるメンバーさまとのお喋りや,思わぬ鑑定会?!に,デザ子さんの方が元気をいただいてしまう,嬉しい1日となりました(^∇^)


きびしい暑さのなか,お運びいただきましてありがとうございました♡
素敵な夏を…お過ごしくださいませ^^





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by dezako | 2018-08-07 08:12 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

〜北欧の夏休み〜レッスンレポ

夏の【おデザなお茶の間】では,〜北欧の夏休み〜をテーマに。


とかく「暑い」としかめっ面になりがちな夏を,世界でもっとも夏という季節を大切に過ごすといわれる北欧の人びとに倣って,ポジティブに過ごせるようなご提案をさせていただきました( ^∀^)


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IKEAで10年ほど前に購入していたクロスからイメージをひろげて☆
アクセントカラーは,オレンジです^^
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welcome drinkは,葡萄の薫りが何ともさわやかなiced tea☆
簡単な淹れ方をお伝えしました(*^^*)
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1stプレート(軽食)は,卵とスモークサーモンの,わんぱくサンドならぬ“まんぷくサンド”(≧∀≦)
デザ子さんが子どもの頃,母が夏休みなどに気が向いたら作ってくれていたトーストです( ^ω^ )
そして,思い出のカフェのメニューからインスパイアされた,冷たいラタトゥイユ。
ベビーリーフにあわせましたのは,こちらのドレッシング♪
カレー風味が大好評で,帰り道にうめ阪に寄り道した方も,多くいらっしゃいました( ´∀`)
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2ndプレート(皆さまにお作りいただく,簡単おデザ)は,ドロップタイプのもちもち豆腐ドーナツ☆
お豆腐を混ぜることで,時間が経っても固くならないでいただけるところが嬉しいレシピです^^


たくさん揚がりましたよ(*^^*)
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北欧といえば…のハーブ“ディル”の薫るピクルスをあわせて( ^ω^ )
揚げたてならではの,“カリッふわっ”を召し上がっていただきました〜☆
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アイスコーヒーは,心をこめて豆から挽いてお淹れしました(*^^*)
“実はコーヒーがあまり得意ではなかったんです…”という生徒さまが複数いらっしゃったのですが,皆さま「このコーヒーなら飲めます!今まで飲んだコーヒーとは全然違う〜!」と仰ってくださって,嬉しかったなぁ♡
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氷はロックアイスで♪見た目のみならず、グラスにあたる音が美しいです^^


ミルクピッチャーとガムシロップをお出しすると,なぜか皆さま“かわいー!”と激写( ・∇・)
至って普通だと思うのですが…お載せしておきますね 笑
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3rdプレート(デザ子さん特製おデザ)は,“berry×3レアチーズケーキ”
森で摘んできたberryたちを使ってデザートを作ったらどんな感じ?というところから着想して…さまざまなかくし味,感じていただけましたでしょうか?^^
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カモミールの薫るほうじ茶もご好評いただきました( ^∀^)
たっぷり入った花々が,可愛い!
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夏はこれからが本番ですが,お越しいただきました皆さまの憩いのひとときに,何かお役に立てることがありましたら…とっても嬉しいです( ˆoˆ )/




お茶の間開催期間中に,大阪北部地震が発生して急きょお休みをせざるを得ない日もありました。
このたびの地震では,わが家は大きな被害がなかったのに,揺れを思いだすたびに…ニュースを見ては…自分で思っていた以上に凹んでしまいました。
さらに,週末にかけての豪雨も…。


ただ,いろいろなことをゆっくり考えるきっかけとなったと思いますし,おそらく今まで気づく事すらできていなかったであろう反省すべき様々なことにも多く思いが至りました。
また,そんな只中にあって,生徒さまがお寄せくださるご感想やメッセージに,ずいぶんと励まされました^^

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何気ない一日は,かけがえのない一日。
だから,手の届くところにある悦びを大切に…


【おデザなお茶の間】をひらくことで,自分自身にも問い続けますし,引き続きお伝えしていきたいことです。


秋も,皆さまの笑顔に会えますこと愉しみにしております(*^^*)


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by dezako | 2018-07-09 05:30 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

明日は最終日☆

夏の【おデザなお茶の間】〜北欧の夏休み〜は,明日が最終日☆


地震によるキャンセル日もありましたが…
お越しくださる皆さまを,連日、心を込めてお迎えしております^^




生徒さまをお見送りしたあと,今日もクールダウン(生徒さまと過ごすお時間がいつも愉しすぎて,コーフン状態になるのです(*≧∀≦*))のティータイム♪


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なんとも幸せなひとときです♡




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by dezako | 2018-07-04 23:22 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

Lemon♡

先週再開しました,夏の【おデザなお茶の間】も,残すところあとわずか。。


3rdプレート(デザ子さん特製おデザ)にてお出ししております,レアチーズケーキのバイプレイヤー,レモンシリアルクッキーは,カルディで出会いました☆
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そのままでも美味しいのですが(しっかり淹れた紅茶に合う感じ^^),あるものと組み合わせることで,いいアクセントになってくれるのです〜(๑˃̵ᴗ˂̵)


今週お越しになる皆さま,どうぞお楽しみに〜♪♪♪



そしてそして。
先週いらしてくださった生徒さまのネイルがね♪
ちょうどレモンイエローで,しかもレモンの模様のアートまで♡
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美しい手タレKさん〜
ありがとうございました(*゚▽゚*)




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by dezako | 2018-07-02 13:23 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

「準備」と「しまつ」

地震の影響でしばらくお休みをいただいていた,夏の【おデザなお茶の間】は昨日から再開させていただいております^_^




2ndプレート(皆さまにお作りいただく,簡単おデザ)に合わせるためのアイスコーヒーは,朝からお淹れしておきます。


通常の濃さで淹れたコーヒーを,冷蔵庫でしっかり冷やしてからサーヴ♪
オンザロックよりも,この淹れ方が最近気に入っております。


お越しくださる生徒さまたちのお顔を思い浮かべながら,芳しい香りの豆を挽いて…じっくりと時間をかけて淹れて…
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準備しながら,しあわせな深呼吸のひとときです^^




生徒さまをお見送りのあとは,ひとりティータイムです。
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その日に至らなかった点を省みたり,ご質問いただいていたことですぐにお答えできなかったことはなかったか,時系列に遡って確認したり…


これも大切なひとときです☆


東京のお土産にいただいたクッキーは,パッケージもso cute♡
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many many thanks Rさん♪





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by dezako | 2018-06-28 10:35 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

〜おべんと持って,出かけよう〜レッスンレポ

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春の陽気に誘われて♪
“おべんとでも作って,おでかけしませんか?”
そんなところから着想してはじまった,春の【おデザなお茶の間】です^^


とはいえ,花粉などでムズムズ…の方もいらっしゃいます。
少しでもスッキリした気持ちになっていただけるよう,welcome drinkには,ライチとピーチの香る,フルーティーなビネガーをお出ししました^^
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“芝の上でおべんと♪”感,出せていますでしょうか?(*^^*)


そして1st plate(軽食)では,おかず5種とミニおにぎりを,ちょこちょこ盛り♪
いずれも,実際にムスコのお弁当に普段詰めているおかずばかりです☆
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「すぐにその日の晩ごはんに作りました!」
「次の日のお弁当に作ってみたら,家族から好評でした(o^^o)」
などなどの嬉しいレポを,たっくさんいただきました☺︎




2nd plate(みんなで作る,簡単おデザ)は,お彼岸の定番“おはぎ”を,レッツにぎにぎ〜(´∀`*)


中に入れるあんことして使ったのは,御座候の(レジの横に置いているアレね 笑)ゆるめのつぶあん。。
なぜこれを使うのか…熱く語っているところを撮影してくださっていました(//∇//)
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ぬくぬくをどうぞ♡
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「売っているのより,軽くて食べやすい〜」
「これなら,2個くらいペロリかも(´∀`*)」
「やっぱり,出来立てにはかないませんね」 
嬉しいご感想を,たっぷりといただきました♡




そしてラストの3rd plate(デザ子さんメイドのケーキ)は,ホウロウ容器に詰めて作った“スコップショートケーキ”
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薔薇の香りのする中国の緑茶とともに…お好きな量をお召し上がりいただきました♡
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添えたのは,春だけに…懐かしの鶯ボール。ホケキョ♪


「ショートケーキには憧れるけど,失敗のトラウマがありました。この方法なら,子どもと一緒にできるかも!」
「軽くて,このくらいの甘さが嬉しい〜」
「色あいも,味も爽やか♪」
作りがいのあるご感想たちに,デザ子さんもうふふ〜♡


それぞれ合わせているお飲みものとのマリアージュにも,毎回嬉しいくらいの歓声が(*'▽'*)
みなさまの“憩いのひととき”にお役に立てましたなら,この上なく幸せです☆




1st plateのお弁当のおかずは言うまでもなく,2ndのおはぎだって,例えばお重に詰めてポットラックに持って行ったら豪華なおやつになります(みえます)し,3rdのケーキは,そもそもがボックスに詰めて作っているものですから…こちらも持ち運びしやすいですよね(o^^o)


材料も,手順も,呆気ないくらいにシンプル。
普段のお茶の間でも,ピクニックでも…きっとお役に立てるラインナップをご提案させていただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)


次回は夏〜
愉しみにお待ちしております(*^^*)
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by dezako | 2018-04-20 12:00 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

笑顔あふれて^^

パシャパシャ撮ってくださったり…
すぐに検索してくださったり…
食べて・喋って・食べて・喋って!
とにかくにぎやかな【おデザなお茶の間】です(๑˃̵ᴗ˂̵)


そんな皆さまに共通するのは,とびきりの笑顔♡
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そんなお姿を,何日にもわたってたっぷり拝見できるデザ子さんは,とってもしあわせです(*^^*)


春の【おデザなお茶の間】は,明日で最終日♪
心をこめて,仕度をさせていただいております☺︎




素朴な福だるまちゃん♡
少しずつ表情が違うのですよ(*⁰▿⁰*)
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“困ったさんのお顔はどうして?”
“にこにこしてるのは,良いことがあったの?”


つい話しかけたくなる,愛らしくて美味しい☆だるまちゃんたちです(*^^*)




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by dezako | 2018-04-17 18:27 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

なんちゃって和パフェ

【おデザなお茶の間】にてお出しするケーキの,ジェノワーズ生地の切れはしたち…


同じく中途半端にのこった,おはぎのためのあんことあわせて,小さな和のパフェ仕立てにして,昨夜のおデザにしました(*^^*)
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すべての材料に愛を♡
【おデザなお茶の間】を通してお伝えしたいことのひとつです^^




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by dezako | 2018-04-16 08:18 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

blue×blue

春の【おデザなお茶の間】は,連日後半日程の生徒さまをお迎えしております☺︎


本日ご参加の生徒さまのApple Watchがso cool!
思わず撮影をさせていただきました♡
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ケーキのブルーベリーと,偶然のこーでねーと(๑˃̵ᴗ˂̵)


皆さまをお迎えできることが嬉しくて,ありがたくて…
お迎えするときも,お見送りするときも。
ずっとお辞儀をしていたいくらいのきもちでいっぱいです^^




みなさまにお淹れしたあとの煎茶の出涸らし(?)をさらに水出しして,お片づけあとのティータイム♡
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愛しの茶葉は,とことん味わいます(*^^*)


次回も楽しみにしていてくださいね(o^^o)




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by dezako | 2018-04-13 22:24 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)

ふわふわ♡ぬくぬく♡

春の【おデザなお茶の間】では,簡単おデザとして,皆さまにきな粉のおはぎをお作りいただいております♡


まだ温かいごはんを使っての“にぎにぎ”は,愛をこめて(o^^o)
この日も,ふわふわ〜でぬくぬく〜な“かわい子ちゃんたち”が並びました〜♪
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明日からは,後半の日程の皆さまがお越しになります☺︎
薫りたかい,温かいお茶をお淹れしてお待ちしております〜♡
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by dezako | 2018-04-11 12:00 | 【おデザなお茶の間】 | Comments(0)