おデザな日々

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カテゴリ:おうちごはん( 135 )

バランスがとれていたら

今日は急いでお昼ごはんを作る日〜


丸◯屋の麻婆豆腐の素を使ったパスタにしましょう♪
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茹でたパスタを,麻婆豆腐の素にベーコンを加えぐつぐつしたところに入れて,ザザッと炒めるだけ〜


茹でて冷蔵庫に置いていた水菜をポンとのせて,ハイ!出来上がり☆
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こちら,ママ友さんのお宅で作業が立て込んでいたときに、電光石火のような手早さで出していただいたことからわが家の定番になった,スーパークイックメニューなのです(≧∇≦)


買い置きのものでできるので,いざというときの為にスタンバイ☆
味つけも要らず,ちゃんと美味しい。。
家族も大好きなようです( ´∀`)




丁寧に手間ひまをかけたごはん作りは,大切なことです。
でも,必要なときに求められるスピードで,一定のクオリティのものを出せることも,家庭料理には大切な要素だと思います。


要はバランス,なのでしょうね^^

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by dezako | 2018-12-16 12:12 | おうちごはん | Comments(0)

湯葉ボナーラ

今日のお昼は“湯葉ボナーラ”( ^∀^)


酒蒸しして割いたささ身ときのこを炒めて
茹だったパスタを加え
さらに茹で汁を加え
豆乳とだし醤油を入れ,とろみがついたら
最後に和える程度に湯葉を加え,塩胡椒で味を整えるだけ☆


休日のお昼ごはんは,こんなもので良いのだ良いのだ(*´∀`*)
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by dezako | 2018-11-24 12:42 | おうちごはん | Comments(0)

旬の美味しさてんこ盛り☆

立派な丹波黒豆を,こーんなにたくさん送っていただきました^^


どどん!(≧∇≦)
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ちょうど焼き秋刀魚の献立だったので,湯がいた枝豆もどっさり合わせて,秋の味覚を堪能☆
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旬のものを,ベストなタイミングでいただくことのできる贅沢ー☆
何という幸せでしょう( ´∀`)♪


ごちそうさまでした☆☆☆




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by dezako | 2018-10-27 23:18 | おうちごはん | Comments(0)

秋の恵み

秋の恵みを満喫中♡


いただきものの丹波の立派な栗は,もちろん栗ごはんに( ´∀`)
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剥く手間はあっても,美味しさのためならエンヤコラ〜


やっぱりどうしても,秋には食べたい松茸も☆
2本は土瓶蒸しに,1本は明日松茸ごはんを炊きます(^o^)
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輸入ものですよ,モチロン(/∀\*))


素材そのものの味を活かすだけですが,手の込んだお料理のときよりも,男性陣から多くの歓声が上がるのは気のせい?(๑˃̵ᴗ˂̵)


あ〜食欲の秋満開です(*´∇`*)







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by dezako | 2018-10-06 20:32 | おうちごはん | Comments(0)

台風一過

台風一過…の青空が見えています。


昨日は“もしも”に備えて,まだ明るさの残る夕方から晩ごはんを食べておき,7時には全員お風呂上がりだったという,ムスコの赤ちゃん時代以来のタイムスケジュールで過ごしました(≧∇≦)


でも,やればできるんですよね〜
早く1日の仕事が終われば,早く眠くなり。
余計なものも食べずに寝てしまうので,寝入りも寝覚めも爽やか。
ついついスマホを見てだらだら〜もない…これは必要な経験だったのかもしれません☆




晩ごはんを早く…と元々決めていたので,お昼は軽く♪
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作り置きで冷凍していたひじきの煮物とベーコンを炒め,雑穀ごはんとあわせただけ。
ひじきの味だけだと薄すぎる(わが家は元々薄めらしい)ので,ごはんを炊くときに,ろく助の塩と油を少しだけ入れるのが,ささやかなひと工夫。
後で塩を振るより味が均等に行き渡りますし,油と炊くことで艶よく炒めやすくなりまーす(o^^o)




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by dezako | 2018-10-01 10:07 | おうちごはん | Comments(0)

お地味だからこそ

今日は朝から,おうちパン屋さん♪


いつものシンプルな“おだんごパン”。。
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合計32個(!)焼きました。
土日の朝ごはん用と,ムスコの小腹対策〜


秋になり,だんだん学校や塾に残って帰る日もふえてきて,そんなとき近所だと夕方にお弁当を差し入れする方も多いと思うのですが…あいにくわが家からはどちらも遠くて(*_*)
でもこんなシンプルなパンなら,朝もたせて夜に口にしても大丈夫☆


もちろん,ラーメン屋さんに行ったりもしているようですが,それも続くと胃が疲れちゃう。
華やかさはないけれど,おうちMADEならではのこんなパンなら♪と思って,コツコツと焼いています(o^^o)


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こちらをさらにジップロックに入れて冷凍しています〜
あまりのボリュームなので,コスト◯で買って帰ったみたい?!(≧∇≦)


そのまま食べられるパンは,停電や断水も関係なく,自然解凍すれば食べられるもの。
だから,もしものときの備えにもなるのです☆
前回の台風で,そんな当たり前のことも,学んだのでした(/∀\*))




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by dezako | 2018-09-29 17:48 | おうちごはん | Comments(0)

連休ランチ

連休のお昼ごはんは無理せず…
いつも無理してない?(//∇//)


カレーチャーハン。
中学生の頃,お喋りが長くなったときにお友達のお母さまが,ささっと作ってお昼に出してくださった思い出の味^^
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牛ひき肉,みじん切りのにんじん・玉ねぎ・ピーマン,隠し味に,お好みソースとほんの少しのケチャップ…が,お約束♡




にら玉うどん。
中途半端に残っていた,稲庭うどんを使い切りました☆
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やまつ辻田の七味唐辛子をパラパラと振っただけで,幸せ感倍増!
七味とか,山椒とか,大好きです(*´∇`*)




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by dezako | 2018-09-23 17:11 | おうちごはん | Comments(0)

お野菜問題

台風の影響でしょうか?
お野菜がお高い…と言いますか,売られている量が少なくて(*_*)


普段なら,1人で一把も食べてしまいそうな勢いの春菊も豆皿に盛りつけて,少しずつ大切に〜(/∀\*))
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胡麻和えは,ごまふりかけで和えてしまいます♪
そうすることで,味つけ要らず〜お弁当を作るときには特に便利!便利!(๑˃̵ᴗ˂̵)


他は乾物やきのこなど,気候に関係のないもの(もちろん豆苗の二期作も 笑笑)でどうにか調整です( ´∀`)♪







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by dezako | 2018-09-14 20:42 | おうちごはん | Comments(0)

鯖缶パスタ

試作・試作の日のお昼ごはん。


“あ〜もうこんな時間!お昼を作らなくちゃ!”というときに,ありモノを掻き集めてやっつけ仕事で作りました…
が,絶対に美味しいという確信はありました(๑˃̵ᴗ˂̵)


買い置きの鯖缶を使った,あっという間パスタ☆
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1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ,低めの温度で香りを出す。
2.別のお鍋で塩を入れたお湯を沸かし,パスタを茹で,途中から太めの千切りにした白菜(キャベツでもOK)も入れて茹でる。
茹で上がり前に茹で汁を少しとっておく。
3.1.に鯖缶を漬け汁ごと入れ,ざっと炒めたところに,茹で上がったパスタと白菜を入れ,炒め合わせる。そのとき茹で汁を少しずつ足して乳化させ,とろみをつける。
4.味を見ながら刻んだ塩レモンも入れ(塩レモンが無ければ,レモン汁と塩適宜),仕上げる。胡椒をたっぷりふって,出来上がり。


簡単すぎるでしょう?
ご覧の通りルックスはお地味〜ですが(/∀\*))
オットからは好評でしたよ☆


“あー作りたくない”というときに,いかがですか?(^з^)-☆




台風が近づいていますね。
どうか被害が出ませんように…




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by dezako | 2018-09-04 11:57 | おうちごはん | Comments(0)

秋いろごはん

今日から9月☆
今年も残すところ,あと3分の1…早いなぁε-(´∀`; )




昨夜は,味覚から秋を〜ということで,お芋ご飯を炊きました(^O^)
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できたては,もっともシンプルなおもてなしのかたち☆
炊きあがりのほくほくって,美味しい〜♪( ´▽`)


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by dezako | 2018-09-01 17:49 | おうちごはん | Comments(0)