おデザな日々

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カテゴリ:おうちごはん( 140 )

mariné

スーパーで安売りになっていた,カラフルなプチトマトたち☆


日にちが経っていたので生でいただくのは…と思い,ハーブマリネにすることにしました(^o^)


まずは低温でじっくりと…
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焼くことで甘さがつよくなり、一層美味しくなりますー♡


焼きあがったらオイルに漬けこみ,ハーブもin♪
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たくさんあったようでいて,こうすると,一瞬で食べてしまいそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)




by dezako | 2019-02-17 05:25 | おうちごはん | Comments(0)

冷蔵庫にお出汁

毎日冷蔵庫にストックする,水出しのお出汁。


お安い昆布と,鯖や鰯などの混ざった業務用削り節を水に浸けておくだけ(^o^)
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削り節は,時間のあるときにお茶用のパックに詰めておいて〜♪
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これがあるだけで,毎朝のお味噌汁はしみじみ美味しいものになりますし,“もう一品煮物でも作ろうかな?”と思えるから不思議です(๑˃̵ᴗ˂̵)


色んなお出汁の出し方がありますが…無理なく続いていけるならば,それぞれどれでもいいのでは?と思います^^





by dezako | 2019-01-23 09:12 | おうちごはん | Comments(0)

あったか美味しいもん

お茶の間メンバーのみなさまからいただいた“美味しいもん”で,冬らしい寒さもぽっかぽか〜です(*^^*)


鞆の浦の濃厚で甘い味醂と,限定品の薄口醤油を使わせていただいて…
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シンプルにきつねうどん♡
寒い外から帰ってきたムスコも,すごい勢いで食べていました(^∇^)
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沖縄のお土産でいただいた黒糖しょうがは,寒くなる今まで大切に保管しておいたもの^o^
お湯に溶かして飲んでもぽかぽか温まりますし,お料理にも使える優れもの!
煮魚に入れたら,男性陣から大好評でした☆
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いずれも,大切に賞味しております♪
あたたかいお心づかいに,家族一同感謝しております^^




by dezako | 2019-01-12 19:35 | おうちごはん | Comments(0)

人日の節句

昨日は人日の節句でした。


しーんとした中で,土鍋でお粥を炊く時間のしあわせを感じつつ。
七草粥をコトコトと…
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七草独特の青い風味が,お疲れモードの胃袋に染み渡り☆
つくづく,“昔の人は偉かった〜”と思います(๑˃̵ᴗ˂̵)


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無病息災を願い,味わいました^^


by dezako | 2019-01-08 09:26 | おうちごはん | Comments(0)

土鍋 de お豆

金時豆を炊こう!
と思ったときに,いつものように圧力鍋を出そうとしていたのですが。


そう言えば年末のテレビか何かで土鍋で黒豆を炊いていたはず…。
わが家の“かまどさん”でも炊けるのでは?
と,思い直したのでした^^


一晩水をふくませたお豆たちを火にかけて…
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ゆでこぼします。
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ピンクベージュが可愛いなぁ〜(#^.^#)


そしてお砂糖などを加えて,ふたたび火にかけて…
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できました\(^o^)/
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思っていた以上に火の通りが早くて,少し煮くずれてしまったのもご愛嬌^^
いつもコンロ横にスタンバイしているかまどさんで炊けるなら,ますます気軽に作れるなぁ〜♪


家族好みのごくほのかな甘さで,お豆本来の風味が味わえる煮豆ちゃんがたっぷり冷蔵庫に居てくれるしあわせ♡
何より,火にかけている間に部屋じゅうに広がる穏やかな香りがたまりません(*´꒳`*)


最近は市販のものを購入することも多かったのですが,ムスコが小さかった頃のように(家に居る時間が長かったので,コトコト気長に炊いていました)またお豆を炊くことを愉しんでみようかな♪




今日のムスコのお昼ごはんにも添えて…
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さぁさぁ次はどんなお豆を炊きましょうか(*´∇`*)




by dezako | 2019-01-07 12:00 | おうちごはん | Comments(0)

バランスがとれていたら

今日は急いでお昼ごはんを作る日〜


丸◯屋の麻婆豆腐の素を使ったパスタにしましょう♪
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茹でたパスタを,麻婆豆腐の素にベーコンを加えぐつぐつしたところに入れて,ザザッと炒めるだけ〜


茹でて冷蔵庫に置いていた水菜をポンとのせて,ハイ!出来上がり☆
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こちら,ママ友さんのお宅で作業が立て込んでいたときに、電光石火のような手早さで出していただいたことからわが家の定番になった,スーパークイックメニューなのです(≧∇≦)


買い置きのものでできるので,いざというときの為にスタンバイ☆
味つけも要らず,ちゃんと美味しい。。
家族も大好きなようです( ´∀`)




丁寧に手間ひまをかけたごはん作りは,大切なことです。
でも,必要なときに求められるスピードで,一定のクオリティのものを出せることも,家庭料理には大切な要素だと思います。


要はバランス,なのでしょうね^^

by dezako | 2018-12-16 12:12 | おうちごはん | Comments(0)

湯葉ボナーラ

今日のお昼は“湯葉ボナーラ”( ^∀^)


酒蒸しして割いたささ身ときのこを炒めて
茹だったパスタを加え
さらに茹で汁を加え
豆乳とだし醤油を入れ,とろみがついたら
最後に和える程度に湯葉を加え,塩胡椒で味を整えるだけ☆


休日のお昼ごはんは,こんなもので良いのだ良いのだ(*´∀`*)
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by dezako | 2018-11-24 12:42 | おうちごはん | Comments(0)

旬の美味しさてんこ盛り☆

立派な丹波黒豆を,こーんなにたくさん送っていただきました^^


どどん!(≧∇≦)
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ちょうど焼き秋刀魚の献立だったので,湯がいた枝豆もどっさり合わせて,秋の味覚を堪能☆
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旬のものを,ベストなタイミングでいただくことのできる贅沢ー☆
何という幸せでしょう( ´∀`)♪


ごちそうさまでした☆☆☆




by dezako | 2018-10-27 23:18 | おうちごはん | Comments(0)

秋の恵み

秋の恵みを満喫中♡


いただきものの丹波の立派な栗は,もちろん栗ごはんに( ´∀`)
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剥く手間はあっても,美味しさのためならエンヤコラ〜


やっぱりどうしても,秋には食べたい松茸も☆
2本は土瓶蒸しに,1本は明日松茸ごはんを炊きます(^o^)
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輸入ものですよ,モチロン(/∀\*))


素材そのものの味を活かすだけですが,手の込んだお料理のときよりも,男性陣から多くの歓声が上がるのは気のせい?(๑˃̵ᴗ˂̵)


あ〜食欲の秋満開です(*´∇`*)







by dezako | 2018-10-06 20:32 | おうちごはん | Comments(0)

台風一過

台風一過…の青空が見えています。


昨日は“もしも”に備えて,まだ明るさの残る夕方から晩ごはんを食べておき,7時には全員お風呂上がりだったという,ムスコの赤ちゃん時代以来のタイムスケジュールで過ごしました(≧∇≦)


でも,やればできるんですよね〜
早く1日の仕事が終われば,早く眠くなり。
余計なものも食べずに寝てしまうので,寝入りも寝覚めも爽やか。
ついついスマホを見てだらだら〜もない…これは必要な経験だったのかもしれません☆




晩ごはんを早く…と元々決めていたので,お昼は軽く♪
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作り置きで冷凍していたひじきの煮物とベーコンを炒め,雑穀ごはんとあわせただけ。
ひじきの味だけだと薄すぎる(わが家は元々薄めらしい)ので,ごはんを炊くときに,ろく助の塩と油を少しだけ入れるのが,ささやかなひと工夫。
後で塩を振るより味が均等に行き渡りますし,油と炊くことで艶よく炒めやすくなりまーす(o^^o)




by dezako | 2018-10-01 10:07 | おうちごはん | Comments(0)