2018年 01月 27日
野菜を食べつくす
野菜のお値段が高止まり。
テレビ番組でも,乗りきるためのレシピがちょくちょく紹介されています(^^;
そのなかでピンときたといいますか,目からうろこだったのは。
代替案がならぶなか,料理研究家の土井善晴さんが提案していたひとこと「野菜を食べる」
“確かに今の野菜の値段は高い。かと言って,肉や魚よりは安いのです。敢えて野菜を食べつくす工夫をしてみませんか?”
…おおまかに要約すると,このような内容だったと思います^^
野菜を綺麗に洗って,皮も使う。
硬いからと取りのぞいていた,外がわの葉も使う。
当たり前のことなのですが,ついなおざりにしてしまいがちだったのでした…(〃ω〃)
〜
そんなこんなで、またまた野菜スープを。
繊維をクタクタにしたいので,圧力鍋で作ります♪
by dezako
| 2018-01-27 10:49
| おうちごはん
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